酒店的营运模式基本是在酒店各种设施设备的条件下，员工为客人提供服务，酒店获取经营收入并支出各种成本费用。

  所以酒店运营中有三大要素：

  客人——如何满足客人的需求是现今关注的要点;

  员工——如何管理好员工，提高工作效率和服务水平，亦是重要一环;

  供应商——酒店的运行需要各类的供应商支持，包括提供实物的供应商(如各类物资)以及服务提供商(例如各类工程项目，服务外包)。

  服务外包的管理有其特殊性，因为服务外包通常都是外包服务人员在酒店提供专业服务或劳动服务，但这些人员并非酒店员工，如何控制服务质量是需要研究的。

  另外服务外包渐成趋势。随着社会分工的发展，移动互联网的应用，原来由酒店员工完成的某部分工作逐渐外包出去，酒店管理核心工作可能会发生变化。因此，研究酒店服务外包有其深远意义。